Évszakválasztás

Amíg nem építünk önálló kemencét, addig ideiglenes megoldásra is van lehetőség, ami nem igényel nagy helyet, és könnyen, gyorsan elkészíthető. Az esztétika más kérdés, itt kompromisszumot kell kötnünk.

Az elkészítés menete:

1. Ássunk ki egy megfelelő nagyságú, de legalább 50 cm mélységű gödröt.
2. A gödröt, és ha lehetséges, az oldalfalakat is béleljük ki kövekkel.
3. Gyújtsunk tüzet a gödörben, és azt addig ne hagyjuk kialudni, amíg a kövek majdnem izzásba jönnek (kb. 1-2 óra).
4. Távolítsuk el a parazsat és a hamut amennyire csak lehet, és takarjuk le a köveket nedves fűvel vagy levelekkel.
5. Tegyük rá az ételt, alaposan locsoljuk meg vízzel, takarjuk le vastagon nedves fűvel, levelekkel, esetleg állatbőrrel.
6. Töltsük fel a gödröt földdel, tapossuk keményre, hogy a gőz ne távozhasson el.

(tovább…)

A kemence egy olyan hagyományos sütő-főzőeszköz, amit helyi anyagokból is könnyen meg lehet építeni. A könnyűség relatív, de legalábbis könnyebb, mint házat építeni. Ma is egyre több ember szeretne kemencét a kertjébe, bár ez egyelőre nem a mindennapi főzések eszköze, hanem hétvégi kikapcsolódás családi, baráti körben. Ezért egy már lezajlott kemenceépítő kaláka mintájára mi is egyre gyűjtjük az érdeklődőket, akik szeretnének kemencét építeni, és ebben a témában bújják a könyveket, gyűjtik az üres üvegeket, a bontásokból származó sittet és téglákat. Miután összegyűlt a kellő számú jelentkező (bár inkább az a veszély fenyeget, hogy mindenki nem is fér bele egyszerre, ezért több foglalkozás is lesz), akkor egy önként jelentkező telkén összegyűlik mindenki, jön egy kemenceépítő mester, és annak a felügyelete alatt több menetben felhúzzuk a kemencét. Teljes családi foglalkozás, a gyerekek és asszonyok is találnak majd elfoglaltságot. Természetesen nem csak Debrecenből és környékéből várjuk a jelentkezőket, hanem messzebbről is szívesen várunk mindenkit!

A kaláka időpontja: 2010 tavasza. Helyszín: akinek van építőanyaga, annak a telkén.

Akit érdekel, itt a hozzászólásoknál jelentkezhet!